Madarch Shiitake Sych

Mae madarch shiitake yn gyfoethog o fitamin B, haearn, potasiwm, fitamin D (wedi'i droi'n fitamin D ar ôl amlygiad i'r haul) a maetholion eraill. Mae 18 math o asidau amino yn y protein o edodes Lentinus. Ac mae angen 8 math o asidau amino ar gyfer corff dynol, gan gynnwys 7 math o edodes Lentinus. Hefyd, mae edodes Lentinus yn cynnwys llawer o asid glutamig, gwahanol siwgrau ac yn y blaen. Mae llawer o fathau o asidau amino, acetamide, coleline ac adenine yn y darn dŵr o fadarch sych. Felly, mae maethegwyr yn dweud bod gwerth maethol edodes Lentinus 4 gwaith yn fwy na chig eidion, ac maent yn ei alw'n "uchafbwynt bwyd planhigion". Yn Japan, ystyrir bod madarch shiitake a Thremella yn "gyffuriau hud" ar gyfer atal heneiddio a hirhoedledd.