Cyflwyniad Byr i Lysiau wedi'u Rhewi

Mae llawer o bobl yn meddwl nad yw bwydydd wedi'u rhewi'n iach, felly credant nad yw llysiau wedi'u rhewi mor ffres a maethlon â llysiau ffres cyffredin. Fodd bynnag, mae'r ymchwil ddiweddaraf yn dangos bod gwerth maethol llysiau wedi'u rhewi mewn gwirionedd yn uwch na llysiau ffres cyffredin.

Unwaith y bydd y ffrwythau a'r llysiau'n cael eu cynaeafu, mae'r maetholion yn cael eu diraddio a'u colli'n araf. Pan fydd y rhan fwyaf o gynhyrchion amaethyddol yn cyrraedd y farchnad, ni fyddant mor ffres a maethlon ag y cawsant eu dewis.

Weithiau, er mwyn hwyluso cludiant pellter hir neu gynnal golwg well, bydd ffermwyr yn cynaeafu ffrwythau a llysiau cyn iddynt aeddfedu. Bydd yr amser i ffrwythau a llysiau ddatblygu fitaminau a mwynau cyflawn yn cael ei leihau. Hyd yn oed os yw ymddangosiad ffrwythau a llysiau yn parhau i aeddfedu, maent mewn gwirionedd yn cynnwys nid yw maetholion bellach mor gyflawn ac aeddfed yw ffrwythau a llysiau. Yn ogystal, mae ffrwythau a llysiau yn agored i lawer o wres a golau yn ystod y broses gludo, gan ddiraddio rhai maetholion, megis y fitamin C gwannach a fitamin B1.

Fodd bynnag, mae llysiau wedi'u rhewi fel arfer yn cael eu rhewi yn ystod y cyfnod brig o aeddfedrwydd llysiau. Ar hyn o bryd, gwerth maethol y ffrwythau a'r llysiau yw'r uchaf, sy'n gallu cloi'r maetholion a'r gwrthocsidyddion mwyaf, a chadw ffresni a maetholion y llysiau heb effeithio arnynt. Ei baner.

Mae'r dull prosesu hwn yn gwneud y dŵr yn y llysiau'n gyflym yn ffurfio grisialau rhew rheolaidd a mân, sydd wedi'u gwasgaru'n cyfartal yn y celloedd. Ni fydd y feinwe lysiau'n cael ei dinistrio. Ar yr un pryd, ni ellir cynnal y broses biocemegol y tu mewn i'r llysiau, felly ni all bacteria a molau ddatblygu. . Mae llysiau wedi'u rhewi'n gyflym yn gyfleus iawn i'w bwyta, ac nid oes angen i chi eu golchi na'u torri pan fyddwch yn eu cael dan do. Gan fod y rhan fwyaf o'r cynhyrchion llysiau wedi'u rhewi wedi'u dwyn, a gellir ychwanegu rhai sesno fel halen hefyd, fel eu bod yn cael eu coginio dros dân cyflym, ac maent yn cael eu coginio ar unwaith, ac mae eu blas, eu lliw a'u cynnwys fitamin bron yr un fath â llysiau ffres. .