Crynodeb Sylfaenol o Fwyd wedi'i Rewi

Rhennir bwyd wedi'i rewi yn fwyd wedi'i oeri a bwyd wedi'i rewi. Mae'n hawdd cadw bwyd wedi'i rewi ac fe'i defnyddir yn helaeth wrth gynhyrchu, cludo a storio bwyd darfodus fel cig, dofednod, cynhyrchion dyfrol, llaeth, wyau, llysiau a ffrwythau; mae'n faethlon, cyfleus, hylan ac economaidd; Mae galw'r farchnad yn fawr, mewn safle pwysig mewn gwledydd datblygedig, ac mae'n datblygu'n gyflym mewn gwledydd sy'n datblygu.

Bwyd wedi'i oeri: nid oes angen ei rewi, y bwyd yw bod tymheredd y bwyd yn cael ei ostwng i agos at y pwynt rhewi a'i gadw ar y tymheredd hwn.

Bwyd wedi'i rewi: Mae'n fwyd sy'n cael ei gadw ar dymheredd is na'r pwynt rhewi ar ôl cael ei rewi.

Gyda'i gilydd, gelwir bwydydd wedi'u hoeri a bwydydd wedi'u rhewi yn fwydydd wedi'u rhewi, y gellir eu rhannu'n bum categori: ffrwythau a llysiau, cynhyrchion dyfrol, cig, dofednod ac wyau, cynhyrchion reis a nwdls, a bwydydd cyfleus wedi'u paratoi yn ôl deunyddiau crai a phatrymau bwyta.