Beth yw'r gwahaniaeth rhwng past tomato a saws tomato?

Y gwahaniaeth mawr rhwng saws tomato a phast tomato yw'r crynodiad a'r cynnwys hylif. Mae past tomato yn ddwysfwyd cyfoethog wedi'i wneud o domatos sydd wedi'u coginio i golli'r holl leithder, tra nad yw saws tomato mor ddwys ac mae'n cynnwys tomatos wedi'u berwi'n fyr mewn swm teg o hylif. Ceir manylion y gwahaniaethau isod:

Cysondeb

Mae gan bast tomato fwy o gysondeb na saws tomato. Y rheswm am hyn yw bod past tomato yn cynnwys mwy na 24% o solidau tomato tra bod saws tomato yn cynnwys dim ond 24% o solidau tomato. Hefyd, gwneir past tomato drwy goginio tomatos cyhyd fel bod eu cynnwys dŵr yn cael ei leihau i'r lleiafswm, a bod past trwchus yn cael ei adael ar ôl.

Blas

Mae past tomato yn blasu fel tomatos sych tra bod saws tomato yn blasu fel tomatos ffres. Gan ei fod yn fwy dwys, mae gan bast tomato flas cigog iawn ac yn aml caiff ei ychwanegu at brydau i wella baner cynhwysion eraill.

Cynhwysion

Mae past tomato yn cynnwys olew olewydd ac asid citrig. Bwriedir i asid Citrig gynyddu tart a fflat asidig y past tomato. Mae hefyd yn gweithredu fel cadwad i atal y past tomato rhag dirywio.

Mae saws tomato wedi'i brynu'n cynnwys halen a sesno eraill fel garlleg, powdr nionod/winwns, a rhai perlysiau eraill. Ar y llaw arall, mae saws tomato cartref yn fwy fflat gydag ychwanegu garlleg ffres, nionod/winwns ac olew olewydd o ansawdd uchel.

Defnydd

Gan ei fod yn gyfoethog mewn tomatos, defnyddir past tomato mewn symiau bach iawn ond, mae ganddo fflasg ddwys iawn. Defnyddir past tomato fel cynhwysyn sylfaenol ar gyfer sawsiau a stews ac mae'n rhoi lliw a chyfoeth braf i gawl.

Ar y llaw arall, defnyddir saws tomato i wneud sawsiau cymhleth eraill fel saws pizza neu bast syml.