Cymhariaeth Maethol o Ffrwythau a Llysiau Ffres, Wedi Rhewi, a Tun

Mae pob ffurf - tun, ffres, wedi'i rewi, sych a 100 y cant o sudd - o ffrwythau a llysiau yn darparu'r maetholion angenrheidiol sy'n ffurfio diet iach. (UC Davis)

Astudiaeth UC Davis Wedi'i chyhoeddi yn yCylchgrawn Gwyddor Bwyd ac Amaethyddiaeth

Mae Canllawiau Deietegol 2005 yn annog Americanwyr i gynyddu eu cymeriant ffrwythau a llysiau waeth beth fo'u math (tun, wedi'u rhewi, ffres a sych), ond mae Americanwyr ymhell o gyrraedd nodau ffrwythau a llysiau. Mae argymell un math o ffrwythau neu lysiau dros un arall yn anwybyddu'r manteision y mae pob ffurf yn eu darparu ac yn cyfyngu ar ddewis y defnyddiwr.

Mae Canfyddiadau Allweddol yr Astudiaeth yn cynnwys:

• Dylai diet gynnwys amrywiaeth o ffrwythau a llysiau. Mae pob un yn ffres, wedi'i rewi a thun yn cynnwys maetholion pwysig ac yn cyfrannu at ddeiet iach.

• Ar gyfer rhai maetholion, roedd cynhyrchion tun yn uwch na rhai ffres.

• Erbyn i fwyd gael ei fwyta, gall ffrwythau a llysiau ffres, wedi'u rhewi a thun fod yn faethol debyg.

Tun

• Mae'r broses tunio yn cloi maetholion yn eu hanterth o ffresni ac oherwydd y diffyg ocsigen yn ystod y cyfnod storio, mae ffrwythau a llysiau tun yn aros yn gymharol sefydlog hyd at yr amser y cânt eu bwyta ac mae ganddynt oes silff hirach.

Ffres

• Bwytewch ffrwythau a llysiau ffres cyn gynted â phosibl. Mae rhai llysiau ffres, fel sbigoglys a ffa gwyrdd, yn colli hyd at 75 y cant o'u fitamin C o fewn 7 diwrnod i'r cynhaeaf, hyd yn oed pan gânt eu cadw ar y tymheredd oergell a argymhellir.

Wedi rhewi

• Mae cynhyrchion wedi'u rhewi hefyd yn llawn ar eu hanterth o ffresni. Gall ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi fod yn fwy maethlon mewn rhai achosion os cânt eu storio am gyfnodau byr o dan dymheredd a reolir yn dda.

Am yr Astudiaeth

• Cynhaliwyd yr astudiaeth gan Brifysgol California Davis.

• Cyhoeddwyd yr astudiaeth gan yCylchgrawn Gwyddor Bwyd ac Amaethyddiaeth.

• Ariannwyd yr astudiaeth gan y Gynghrair Bwyd Tun.