Beth Yw Sudd Crynodiad, Ac Ydy Mae'n Iach?

Sudd canolbwyntio yw sudd ffrwythau y mae'r rhan fwyaf o'r dŵr wedi'i dynnu ohono.

Yn dibynnu ar y math, gall gynnig rhai maetholion hanfodol, gan gynnwys fitaminau a mwynau.

Fodd bynnag, mae dwysfwyd yn cael ei brosesu'n drymach na sudd ffrwythau amrwd, gan adael llawer o bobl i feddwl tybed a yw'n dda neu'n ddrwg i'w hiechyd.

Mae'r erthygl hon yn dweud popeth sydd angen i chi ei wybod am ddwysfwydydd sudd, gan gynnwys a ydyn nhw'n iach.

Beth yw sudd dwysfwyd?

Gall dŵr gynnwys cymaint â 90 y cant o sudd.

Pan fydd y rhan fwyaf o'r hylif hwn yn cael ei dynnu, y canlyniad yw cynnyrch suropi trwchus a elwir yn sudd dwysfwyd.

Mae tynnu'r dŵr yn lleihau tyfiant bacteriol, sy'n golygu nad yw dwysfwyd yn difetha mor hawdd â sudd. Mae'r broses hon yn yr un modd yn torri costau pecynnu, storio a chludo.

Eto i gyd, mae dulliau prosesu yn wahanol. Mae'r rhan fwyaf o ddwysfwydydd yn cael eu hidlo, eu anweddu a'u pasteureiddio, ond gall rhai gynnwys ychwanegion hefyd.

Mae dwysfwydydd sudd yn cael eu gwerthu ar dymheredd ystafell neu wedi'u rhewi a bwriedir eu gwanhau mewn dŵr wedi'i hidlo cyn ei yfed.

Sut mae'n cael ei wneud?

I wneud crynodiad sudd, mae ffrwythau cyfan yn cael eu golchi'n drylwyr, eu sgwrio, a'u malu neu eu cymysgu i gynhyrchu mwydion. Yna mae'r rhan fwyaf o'r cynnwys dŵr yn cael ei dynnu a'i anweddu.

Oherwydd y gall blas naturiol y ffrwythau wanhau o ganlyniad, mae llawer o gwmnïau'n defnyddio ychwanegion fel pecynnau blas, sef cyfansoddion artiffisial wedi'u gwneud o sgil-gynhyrchion ffrwythau.

Yn fwy na hynny, mae melysyddion fel surop corn ffrwctos uchel (HFCS) yn aml yn cael eu hychwanegu at grynodiadau sudd ffrwythau, tra gellir ychwanegu sodiwm at gyfuniadau sudd llysiau. Gellir ychwanegu lliwiau ac aroglau artiffisial hefyd.

Mae rhai dwysfwydydd hefyd yn cael eu trin i gael gwared ar ficrobau niweidiol, gan wella oes silff.

Mathau o ddwysfwyd sudd:

Mae sawl math o ddwysfwyd, rhai yn iachach nag eraill.

100 y cant o ddwysfwyd ffrwythau

Crynodiadau wedi'u gwneud o 100 y cant o ffrwythau yw'r opsiwn iachaf, gan eu bod yn pacio'r mwyaf o faetholion ac yn cael eu melysu â siwgrau ffrwythau naturiol yn unig - nid siwgr ychwanegol. Fodd bynnag, efallai y byddant yn dal i gynnwys ychwanegion.

Os ydych chi'n poeni am gyflasynnau neu gadwolion, gwnewch yn siŵr eich bod yn gwirio'r rhestr gynhwysion.

Coctel ffrwythau crynodedig, pwnsh, neu ddiod

Mae cynhyrchion a werthir fel coctel ffrwythau crynodedig, pwnsh, neu ddiod yn cael eu gwneud o gyfuniad o sudd.

Mae'r rhain yn aml yn cynnwys blasau ychwanegol neu felysyddion i wneud iawn am ddiffyg ffrwythau cyfan.

Unwaith eto, mae darllen labeli maeth yn allweddol. Os yw'r cynhwysyn cyntaf yn siwgr ychwanegol, fel HFCS, siwgr cansen, neu surop ffrwctos, efallai y byddwch am gadw'n glir o'r cynnyrch hwn.

Sudd powdr yn canolbwyntio

Mae crynodiadau sudd powdr yn cael eu dadhydradu trwy ddulliau fel chwistrellu a rhewi-sychu. Mae hyn yn cael gwared ar yr holl gynnwys dŵr ac yn caniatáu i'r cynhyrchion hyn gymryd llai o le.

Mae llawer o astudiaethau'n dangos bod powdrau crynodedig o ffrwythau a llysiau cymysg yn gysylltiedig â llai o farcwyr llid a lefelau gwrthocsidiol uwch.

Er bod llid yn ymateb corfforol naturiol, mae llid cronig yn gysylltiedig â llawer o afiechydon, gan gynnwys canser a diabetes. Felly, gall cyfansoddion gwrthlidiol a geir mewn bwydydd fel rhai crynodiadau sudd helpu i atal y cyflwr hwn.

Cofiwch fod llawer o sudd powdr yn cynnwys siwgr ychwanegol, felly byddwch chi eisiau darllen labeli'n ofalus.

Buddion iechyd posibl:

Mae cynhyrchion oren, pîn-afal, a sudd afal - gan gynnwys dwysfwydydd - yn gynyddol boblogaidd, gyda sudd oren yn cyfrif am dros 41 y cant o'r farchnad sudd ffrwythau fyd-eang.

Gall crynodiadau fod yn ddeniadol oherwydd eu bod yn rhad ac yn hawdd i'w storio. Gallant gynnig nifer o fanteision iechyd hefyd.

Yn gyfoethog mewn maetholion pwysig

Mae dwysfwydydd sudd ffrwythau a llysiau yn iachach os cânt eu gwneud o 100 y cant o ffrwythau neu lysiau - heb ychwanegion fel siwgr neu halen ychwanegol.

Er enghraifft, mae gwydraid 4-owns (120-ml) o sudd oren wedi'i baratoi o ddwysfwyd yn darparu 280 y cant o Werth Dyddiol (DV) fitamin C. Mae'r maetholyn hwn yn chwarae rhan bwysig mewn imiwnedd a gwella clwyfau .

Mae sudd moron o 100 y cant o ddwysfwyd llysiau yn ffynhonnell gyfoethog o brovitamin A, gan gynnig 400 y cant syfrdanol o'r DV fesul 8-owns (240-ml) dogn.